愛宕幼稚園 公式ブログ

6月13日(金)の保育部の給食は・・・

今日の保育部の給食のメニューは・・・

≪0~5歳児≫

・ごはん
・麻婆豆腐
・きゅうりとワカメの酢の物
・リンゴ

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ご飯が進む麻婆豆腐♪
今日は特に、どのクラスも
ご飯をキレイに完食!!

酢の物に入れた『きゅうり』は
6月に入り、旬を迎え始めました

きゅうりには体の中に溜まった
余分な塩分をキレイに出すカリウムが
たくさん含まれています。

中でも疲労回復硬貨のある
酵素のアスコルビナーゼは
ビタミンCを破壊してしまう
働きがあるので

他の野菜と組み合わせて食べる時には
酢を加えるか、加熱して酵素の働きを
弱めると美味しく、栄養満点に頂くことが出来ます。

例えば同じ旬を迎える夏野菜だと
ビタミンCたっぷりの『トマト』と
きゅうりを混ぜて食べるのは
色合いは良いですが
ビタミンCは減ってしまいますので

夏野菜を頂く際は、ご注意を。

by給食質
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